Trufas de chocolate con almendras

Paso 1

1.Ponemos la nata a hervir en un cazo, cuando empiece a hervir, lo vertemos sobre el chocolate troceado en un bol.

2.Mezclamos bien, hasta que quede integrado totalmente, en ese momento añadimos la mantequilla en pequeños trocitos. En este paso podéis añadir el azúcar glass, no es necesario, pero yo se lo echo para endulzar un poco, unos 10-15 gramos.

3.Cuando el chocolate esté del tiempo, lo tapamos con film y lo metemos en la nevera como mínimo 3 horas, pero lo mejor es de un día para otro.

4.Para darles forma, solo hay que coger pequeñas porciones y darles forma con las manos.Las podéis rebozar en lo que más os guste, en este caso yo escogí la almendra, el cacao y el coco rallado.También se les puede meter algo de relleno, como un trocito de almendra o un trozo de nuez.

Con esta receta salen unas 30 trufitas pequeñas, pero eso ya es a gusto de cada uno, a mi me gusta que sean pequeñas para que se puedan comer de un bocado. Se tienen que conservar en el frigorífico hasta el momento de consumirlas. También podéis meterlas al congelador, así tendréis trufitas para una temporada.