Tiramisú sin huevo
De airededulces
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Ingredientes
- -250 g de queso mascarpone.
- -120 g de azúcar.
- -600 ml de nata para montar.
- -24 bizcochos de soletilla.
- -300 ml de café.
- -Cacao puro en polvo (al gusto).
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1.Primero batimos el queso con el azúcar (reservamos una cucharadita de ese azúcar para endulzar el café).Tiene que quedar una mezcla cremosa.
2.Montamos la nata, cuando esté lista, lo mezclamos con la crema de queso poco a poco en movimientos envolventes.
3.Mojamos los bizcochos en el café, ponemos una capa de ellos en el molde, una capa de crema, un poco de cacao espolvoreado y otra capa de bizcochos. Repetimos esto tantas veces como queramos, asegurándonos de dejar crema para cubrir la última capa. Para adornar espolvoreamos con más cacao en polvo. Se debe dejar reposando en el frigorífico unas 3 horas antes de servirlo.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.
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