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Empanadas de jamón y queso

De

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Ingredientes

  • Tapas para empandas, 12.
  • Jamón cocido picadísimo, 200 g.
  • Queso cremoso, 200 g (la receta decía mozzarella, pero use cremoso que tenía en casa).
  • Queso rallado, 2 cucharadas.
  • Manteca pomada, 50 gr.
  • Huevos, 3 (1 es para pintar)
  • Pimienta, a gusto.
  • Aceite, c/n.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner en un bol el jamón y el queso bien picaditos, el queso rallado, la manteca y la pimienta. Amasar hasta obtener una pasta irreconocible. Ligar con los 2 huevos.

Paso 2

Estirar los discos, un poco, con un palo de amasar para que queden más finitas.

Paso 3

Distribuir un montoncito de relleno en cada tapa.

Paso 4

Mojar con agua el borde de la masa. Cerrar y hacer el repulgue.

Paso 5

Colocarlas en una bandeja para horno, previamente aceitada, pintar con huevo batido y llevar a horno moderado hasta que tomen color.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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