Frixuelos
De Escuciplando
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Ingredientes
- - 2 huevos
- - 1/2 l. de leche abundante
- - 1/2 vaso de agua
- - sal
- - harina -en honor a mi madre diré "la que pida"-
- - un chorrín de anís
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batimos los huevos, la leche con un el agua, sal y un chorrín de anís, después vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que quede una pasta ligeramente cremosa.
En una sartén, con una cucharada de aceite bien caliente, se pone un poco de la pasta preparada, una buena cucharada, procurando que quede en una capa muy fina en el fondo de la sartén. Se deja dorar a fuego vivo y rápidamente, se le da la vuelta para dorarlo por el otro lado. Lo pasamos a un plato y espolvoreamos con azúcar.
Repetimos el proceso hasta que se termine la masa.
Se sirven enrollados y espolvoreados con azúcar. Se pueden tomar fríos o calientes.
"CAPRICHO DE DIOSES... en casa los íbamos comiendo según los hacía mi madre, hoy en día todavía no ha conseguido llenar el plato!!!"
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Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.
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