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Tarta de chocolate a la naranja

De

Tartaleta de chocolate trufado, con toques de naranja, y trozos crujientes de avellana que podemos encontrar en el blog de "El dragón de la fresa".

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Ingredientes

  • - 1 lámina de pasta brisa
  • - 100 gr de avellanas en trocitos
  • - 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • - la piel de 2 naranjas
  • - 40 gr de azúcar glass
  • - 200 gr de chocolate negro
  • - 100 gr de chocolate con leche
  • - 275 ml de nata

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
 Tiempo de cocción 25minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Forramos un molde para tartaletas de 25 cm de diámetro con la lámina de masa brisa. La horneamos, tapada con papel de aluminio, a 180º durante 15 minutos, quitamos el papel de aluminio, y horneamos 10 minutos más.

Preparamos la piel de las naranjas.
La rallamos, o la cortamos a cachitos, si nos gusta encontrarla en trozos grandes (sin nada de lo blanco, que amarga, solo queremos la parte naranja), y la hervimos durante 10 minutos. La escurrimos, y la volvemos a poner a hervir, junto con los 40 gr de azúcar glass y dos cucharadas de agua durante tres minutos a fuego medio. Retiramos del fuego, colamos, y reservamos.
Esparcimos las avellanas por el fondo del molde mezcladas con la canela.

Hervimos la nata, cuando vaya a romper a hervir, añadimos los chocolates troceados. Removemos hasta que todo esté totalmente integrado. En este momento, añadimos la piel de naranja, y removemos bien.
Esparcimos la mezcla sobre las avellanas. Y dejamos enfriar durante unas tres horas, hasta que esté sólida.

Podemos decorar con avellanas caramelizadas, o con trocitos de avellana.

​

Al hornear la masa brisa con el papel de aluminio, podemos colocar sobre ésta pequeños pesos (legumbres secas, por ejemplo), para evitar que la masa suba durante el horneado.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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