Mantecados con canela
De CocinadeCris
Riquísimos mantecados tradicionales con canela. No olvidemos que los mantecados son postres tradicionales que siempre han sido caseros y que se popularizaron hace unos siglos en el sur de España hasta llegar a todos los hogares y ser consumidos sobre todo en Navidad ¡Pruébalos!
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Ingredientes
- 600g de harina
- 300g de manteca de cerdo
- 300g azúcar glas
- 200g de almendra molida
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de ralladura de limón
Especificaciones
Personas 40
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Tostar la harina en el horno durante 20-30 minutos a 140°.
Dejarla enfriar.
Paso 2
Dividir la harina, la manteca, el azúcar y la almendra en 4 partes iguales.
En una de las partes de harina agregar el azúcar, la almendra y la manteca, amasar bien y separarla en bolitas de unos 34g y darles forma.
Paso 3
En otra hacer lo mismo pero agregar la cucharadita de canela y reservar.
Repetir el proceso una con el cacao en polvo y otra con la ralladura de limón.
Paso 4
Precalentar el horno a 160° y hornearlos durante 12 minutos.
Dejarlas enfriar.
No tocar los mantecados cuando están calientes ya que se romperían, esperar a que estén completamente fríos para manipularlos.
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