Cheesecake de chocolate con frambuesas

De Viviana

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Cheesecake con fresas

Aprobadapor el chef Cheesecake de vainilla y chocolate

Ingredientes

- 80 gr. de galletas maría
- una cucharada de mantequilla
- 400 gr. de queso cremoso "tipo philadelphia"
- 200 gr. de crème fraiche
- 3 huevos
- 25 gr. de harina
- 25 gr. de azúcar
- 120 gr. de chocolate con leche
- frambuesas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero prepararemos la base de galletas. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándolas con una cuchara. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

Mezclamos bien el queso cremoso con el azúcar y la crème fraiche. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas a tandas de 30 segundos para que no se os queme. Lo añadimos poco a poco en la mezcla de queso cremoso y crème fraiche sin parar de remover.
Después añadimos la harina y removemos bien. Finalmente vamos incorporando los huevos uno a uno y batiendo bien la mezcla.

Paso 2

Echamos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos al horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos aproximadamente.

Cuando esté lista, dejamos enfriar. Una vez fría, cuando vayamos a comerla le añadiremos por encima las frambuesas.