Guisillo de alubias con costilla.

De Anyol

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.5/5 (9 Votos)

1 foto

Crema de alubias de Tolosa

Habas blancas con chorizos criollos

Ingredientes

700 gr. de costilla carnuda.
2 tomates y una pizca de azúcar para quitarles la acidez
1 cebolla
1 berenjena
2 pimientos
3 ajos
Tomillo, pimienta, sal y aceite de oliva.
Chorizo para cocinar
2 botes de alubias.
2 huevos duros para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pon la costilla en la olla con un poco de aceite y dórala, mueve de vez en cuando.
Añade las verduras partidas en cascos gordos para que ablanden un poco, añade también la sal, el azúcar y las especias.
Cuando estén blandas sácalas y tritúralas, vuelve a echarlas sobre la costilla.
Deja que cueza hasta que reduzca un poco y echa el chorizo y las alubias escurridas y enjuagadas.
Ya solo queda esperar un poco a que cuaje el guisillo y a comer.
Puedes decorar el guiso con huevo duro troceado.

También te gustará

Chirlas en salsa 3.8/5 (70 Votos)
Espinacas con garbanzos (Thermomix) 3.9/5 (8 Votos)
Patatas revolconas con huevo frito 3.3/5 (230 Votos)
LASAÑA DE CARNE 3.9/5 (7 Votos)
Paella de Rentería (Errenteriako... 3.3/5 (163 Votos)
Crema de marisco con rape 3.4/5 (44 Votos)
Olla podrida 3.8/5 (47 Votos)
Risotto de sobrasada y queso 3.4/5 (40 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.