Guisillo de alubias con costilla.
De Anyol
Ingredientes
- 700 gr. de costilla carnuda.
- 2 tomates y una pizca de azúcar para quitarles la acidez
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 2 pimientos
- 3 ajos
- Tomillo, pimienta, sal y aceite de oliva.
- Chorizo para cocinar
- 2 botes de alubias.
- 2 huevos duros para decorar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pon la costilla en la olla con un poco de aceite y dórala, mueve de vez en cuando.
Añade las verduras partidas en cascos gordos para que ablanden un poco, añade también la sal, el azúcar y las especias.
Cuando estén blandas sácalas y tritúralas, vuelve a echarlas sobre la costilla.
Deja que cueza hasta que reduzca un poco y echa el chorizo y las alubias escurridas y enjuagadas.
Ya solo queda esperar un poco a que cuaje el guisillo y a comer.
Puedes decorar el guiso con huevo duro troceado.
También te gustará
-
Chirlas en salsa
3.8/5
(70 Votos)
-
Espinacas con garbanzos (Thermomix)
3.9/5
(8 Votos)
-
Patatas revolconas con huevo frito
3.3/5
(232 Votos)
-
LASAÑA DE CARNE
3.9/5
(7 Votos)
-
Paella de Rentería (Errenteriako...
3.3/5
(163 Votos)
-
Crema de marisco con rape
3.4/5
(44 Votos)
-
Olla podrida
3.8/5
(47 Votos)
-
Risotto de sobrasada y queso
3.4/5
(40 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta