Pasta oriental con setas, salsa de soja y aroma de jenjibre

Paso 1

En una sartén doramos los ajos con un poco de aceite. Añadimos el puerro y la zanahoria y rehogamos todo junto durante 5'. A continuación añadimos las setas, las cuales habremos troceado también en juliana, removemos todo y después añadimos el resto de los ingredientes: la soja, los calamares en anillas, la tortilla, la salsa de soja y el jengibre rallado (Sólo un poco, pues le da mucho sabor). Por último añadimos las gambas y dejamos reducir durante otros 5'. Mientras cocemos la pasta oriental de gambas. Una vez cocida añadimos a la salsa y servir en unos cuencos con unos palillos tipo oriental.