Pavo con salsa de zanahoria

De nashta

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Salsa para las patatas deluxe

Carne en salsa de la abuela

Ingredientes

300g de pechuga de pavo
2 zanahorias
1/2 tarro de zanahorias cocidas (o 4 zanahorias)
tomillo
cebollino
1/2 limón
1 diente de ajo
1/4 vaso de vino blanco
1 cuch. de aceite
sal
pimienta negra

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las zanahorias y partirlas en dados.
Cortar la pechuga en rodajas de 1cm de grosor y dividirlas por la mitad.

Paso 2

Pelar los ajos y picarlos, ponerlos en una fuente para microondas, regarlos con aceite y sofreir hasta que se doren.
Añadir los dados de zanahoria y la carne y sofreir 2 min. más.
Salpimentar, bañar con vino, tapar y dejar cocer 5 min.

Paso 3

Retirar la carne y las zanahorias y pasar el fondo de cocción al vaso de la batidora.
Escurrir las zanahorias en conserva y añadirlas con el zumo de medio limón y sal.
Batir todo hasta obtener una crema homogénea.
Rectificar de sal.

Paso 4

Poner la carne en una fuente y repartir por encima las zanahorias y la crema.
Espolvorear con un poco de tomillo y cebollino picado y decorar con unos trozos de limón.