Brazo de trufa

Paso 1

Empezaremos por el bizcocho. Batimos los huevos muy muy bien hasta blanquearlos.
Mezclamos los solidos


Incorporamos los solidos al los huevos batidos.


Vertemos en una llanda para horno y horneamos a 180º unos 12 min.



TRUCOO!!!! cuando aun este caliente lo liamos en un paño humedo.



Hacemos el relleno. Montamos la nata y cuando este a medio montar vertemos el cacao.
No os asusteis que saldra bastante cacao por el aire!!!

Untamos con la trufa nuestro bizcocho.



Enrollamos con cuidado y cortamos el bizcocho sobrante.
Hacemos entonces la cobertura. Vertemos la nata, la mantequilla y el chocolate en un cazo y cuando este todo disuelto apartamos y dejamos templar.

cubrimos el brazo de gitano con nuestra cobertura de chocolate.
Enfriamos y decoramos al gusto!!!

LISTO PARA DISFRUTAR!!