Bonito a la sidra

De RAMON

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Esparragos blancos gratinados con...

Ingredientes

INGREDIENTES
-1 Kg. de bonito
-600 gr. de patatas
-aceite de oliva
-1 cebolla grande
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-3 manzanas
-250 gr. de almeja limpia
-3/4 botella de sidra natural
-harina
-perejil picado
-sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACION
Pasamos el bonito cortado en filetitos por harina y lo doramos ligeramente en aceite. Reservamos y en el mismo aceite freímos ligeramente las patatas cortadas en dados. Cuando comiencen a tomar color, añadimos la cebolla, el pimiento, los ajos, las almejas y las manzanas cortadas en dados. Tapamos y dejamos unos cinco minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Añadimos el bonito, la sidra y el perejil picado y lo metemos en el horno precalentado a 175 º durante 10 minutos. Dejamos reposar y servimos.

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