Marmitako de hondarribia

De RAMON

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Aprobadapor el chef Marmitako de salmón con patatas

Marmitako de salmón

Ingredientes

Ingredientes:
1/2 kg. de bonito.
2 cebollas.
4 patatas.
4 tomates.
4 pimientos choriceros.
2 puerros.
Sal.
Perejil.
200 ml. de vino blanco seco.
Aceite.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Por un poco de aceite en una cazuela y freír la cebolla muy picada.

Cuando esté dorada, añadir los puerros picados, las patatas peladas y troceadas en dados. Incorporar después el vino blanco y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.

Añadir agua (hasta cubrir con holgura los ingredientes) y dejar cocer. Cuando la patata este casi hecha, añadir los tomates pelados y despepitados y la pulpa de los pimientos choriceros.

Cocer 5 minutos e incorporar el bonito cortado de la misma medida que las patatas. Cocer otros 5 minutos. Servir.

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