Bacalao preparado en salsa amarilla
De drusila99
Ingredientes
- Bacalao cortado
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- 1 guindilla
- Vino blanco
- 1 sobre de azafrán
- Harina
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se pone el bacalao a desalar 24 horas.
Paso 2
Pasado ese tiempo se reboza el bacalao en harina y se fríe en aceite de oliva. Aparte en la misma sartén se dora mucha cebolla picada con un poco de sal.
Paso 3
Cuando la cebolla esté dorada se vierte con todo el aceite en una tartera. Se leañade una pizca de nuez moscada y un sobre de azafrán.
El bacalao ya frito se echa entonces en la tartera. Sele añade una guindilla y vino blanco hasta casi cubrirlo. Se pone afuego lento durante 10 minutos
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