Charlotte de chocolate

De enpassant

1 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.5/5 (138 Votos)

1 2 3 4 5

1 foto

Aprobadapor el chef Tarta charlotte con brazo gitano

Charlotte estilo cheesecake con frambuesas

Aprobadapor el chef Charlotte estilo cheesecake con...

Ingredientes

25 galletas
1 / 2 litro de café fuerte y frio
200 g chocolate
3 huevos
75 g azúcar
30 g de mantequilla
azúcar de vainilla

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Prepara la mousse de chocolate: Derrite el chocolate y la mantequilla a baño Maria. En un tazón, coloca el chocolate derretido, 3 yemas de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Paso 2

Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporarlas a la mezcla.

Paso 3

Reservar la mousse de chocolate en la nevera 2-3 horas.

Paso 4

En un molde de Charlotte, dispone las galletas en la parte inferior y en el lado, previamente haberlas rociando con café.

Paso 5

Alternativamente poner una capa de mousse de chocolate y una capa de bizcochos empapados en café. Continúe hasta que el molde esté lleno y terminar con una capa de galletas.

Paso 6

Poner un plato sobre la preparación y colocar encima un peso.

Consejo:
Si lo deseas puedes hacer la mousse de chocolate con 150g o 100g de chocolate, quedará mas liviana !