Muffins de chocolate negro

De Mara.Másdulcequesalado

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Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

2 huevos grandes
130 gr de harina
50 gr de cacao en polvo ( yo he usado valor)
2 cucharadas de levadura en polvo
una pizca de sal
160 ml de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
160 gr de mantequilla derretida
120 gr de chocolate negro picado ( yo he usado valor)

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir los huevos con el azúcar con unas varillas, hasta que la preparación tome un color blanquecino.

Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Reservar.

Mezclar en otro bol, la leche con el extracto de vainilla.

Incorporar a la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la leche de forma alternativa. Removiendo poco a poco. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Añadir la mantequilla a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula. Y por último incorporar el chocolate negro picado ( yo use la thermomix, pero sin llegar a pulverizar, para que se vean los trocitos de chocolate).

Colocar los moldes de papel en un molde para magdalenas o muffins. Rellenar hasta dos tercios de su altura.

Paso 2

Introducir al horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al presionarlos vuelvan a su posición inicial, y al insertar una brocheta en el centro ésta salga limpia.

Dejar enfriar durante unos 5 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo, desmoldar sobre una rejilla metálica para que se terminen de enfriar.