Alcachofas con jamón
Las alcachofas son exquisitas. Para mi una delicia acompañándolas de un buen jamoncito.
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - alcachofas frescas o corazones de alcachofas en conserva
- - 100 gr. jamón serrano cortado en dados
- - aceite de oliva
- - 1 cebolla mediana
- - vino blanco
- - sal
- - pimienta negra molida
- - limón
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos las alcachofas si son frescas quitándoles las capas más duras y el tallo y quedándonos con el corazón. Untamos cada corazón con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan. En una cazuela cocemos las alcachofas en abundante agua con sal.
Paso 2
Si utilizamos alcachofas en conserva abrimos y escurrimos bien los corazones de alcachofa reservando parte del líquido.
Paso 3
Picamos muy fina la cebolla y la ponemos a dorar en aceite de oliva. Cuando esté casi hecha, se agregan las alcachofas cortadas en cuartos.
Paso 4
Mezclamos bien y cuando esté casi listo se le añaden los daditos de jamón.
Paso 5
Agregamos un poco de sal, pimienta al gusto, un poco de caldo de cocción y un chorrito de vino blanco. Dejamos evaporar y servimos muy caliente.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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