Galletas blanco y negro
De nada
Ingredientes
- 250g chocolate
- 55g mantequilla (temperatura ambiente)
- 100g azúcar
- 2 huevos
- 210g harina
- 1 cucharadita azúcar avainillado
- 1 cucharadita levadura Royal
- 1 pizca de sal
- azúcar glas
Especificaciones
Personas 40
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Derretir el chocolate al baño maría o al microondas y mezclar bien con la mantequilla
Paso 2
En un bol batir con las varillas los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanquee o aumente su volumen
Paso 3
Incorporar el chocolate fundido (mejor que no esté muy caliente) y batir hasta que quede todo bien integrado
Paso 4
En un recipiente mezclar la harina con la levadura y la sal, tamizar y añadir a la mezcla anterior. No batir, sólo integrarla con la ayuda de una espátula con suavidad
Paso 5
Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 1h
Paso 6
Cuando la masa esté dura, hacer pequeñas bolitas con las manos o bien con la ayuda de unas cucharillas
Paso 7
Rebozarlas con abundante azúcar glas
Paso 8
Ponerlas en la bandeja del horno suficientemente separadas entre sí ya que crecen un poco y hornear a 180º durante 10/15 min
Paso 9
Dejar enfriar en una rejilla
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