Macarrones de arroz con espinacas y queso
En casa nos encantan las espinacas, así que otra opción para comerlas es acompañando a la pasta. Si elegís un buen queso fuerte como toque final, la combinación os quedará ideal. Apto para celíacos.
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - 2oo gr. de macarrones sin gluten
- - agua
- - sal
- - 2 hojas de laurel
- - aceite de oliva
- - 4 dientes de ajo
- - 1 huevo
- - 100 gr. de espinacas frescas o congeladas
- - un trozo mediano de queso fuerte en trocitos
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, las 2 hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Una vez en su punto escurrir bien y reservar.
Paso 2
Mientras se cuece la pasta, hacemos lo mismo con las espinacas, tanto si son frescas como congeladas las dejamos unos 7-10 minutos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva. Las escurrimos lo mejor que podamos y reservamos.
Paso 3
Pelamos y partimos los ajos en láminas y los ponemos a fuego lento en aceite de oliva, cuando estén casi doraditos añadimos las espinacas escurridas y rehogamos otros 7 minutos más. A continuación añadimos el huevo batido y removemos bien hasta que se mezclen los ingredientes. Salamos al gusto y le añadimos la pasta.
Paso 4
Mezclamos bien la pasta con el revuelto de espinacas y finalmente le agregamos el queso fuerte cortado en trocitos y servimos caliente.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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