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Crepes de bechamel con jamón serrano

De

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Ingredientes

  • Para la masa:
  • 200 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • leche
  • harina
  • mantequilla
  • jamón serrano
  • queso rayado
  • orégano

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batimos los huevos con la leche y le añadimos una pizca de sal. Incorporamos la harina, removiendo con la batidora y una varilla hasta que esté cremosa. Añadimos la mantequilla derretida y dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.
Mientras vamos preparando el relleno. Hacemos una bechamel más bien espesita. Cuando le quede poquito para estar lista incorporamos el jamón serrano en trocitos pequeños y un puñado de queso rayado. Espolvoreamos orégano al gusto y mezclamos todo bien. (yo le puse orégano porque me encanta, le podéis poner cualquier otra especia que os guste).
Untamos una sartén con mantequilla y vertemos un poco de líquido para preparar las crepes. Movemos repartiendo bien en la sartén y las hacemos también por el otro lado. Así todas.
Extendemos cada crepe y la rellenamos con la bechamel. Envolvemos y decoramos con queso rayado y orégano por encima. Las gratinamos unos minutos y a disfrutarlas.
Si no les queréis echar el quesito por encima también se pueden comer frías. Para gustos. A mi me gustan de las dos maneras.

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INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.

 

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