Ronyons al xerès
De amarrar
Ingredientes
- - 3 ronyons de corder per persona (s'ha de treure la part blanca)
- - Julivert
- - Oli
- - Xerès
- Una altra opció és:
- - 3 ronyons de corder per persona
- - 1 ceba
- - 1 all
- - 1/2 got de vi negre
- - 1/2 l de brou de carn
- - aigua
- - oli d'oliva
- - sal
- - 2 fulles de llorer
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Talles els ronyons longitudinalment i els sofregim, al cap d'una estona posem el julivert, després el xerés, tapem i ho deixem bullir una estona.
Paso 2
Una altra opció és:
Pica finament la ceba i una dent d'all i posa'ls a sofregir en una cassola amb un raig d'oli d'oliva.
Quan agafin una mica de color, agrega una fulla de llorer.
Incorpora els ronyons partits per la meitat i ofega'ls. Aboca el vi i deixa que s'evapori una mica.
Agrega el brou i cuina a foc mitjà durant 20 minutos aproximadament.
También te gustará
-
Pan de carne
4.2/5
(16 Votos)
-
Risotto con Salsiccia
4.2/5
(19 Votos)
-
Sadurilla
4.2/5
(4 Votos)
-
Setas al jerez con pimientos rojos...
3.6/5
(119 Votos)
-
Aprobadapor el chef Berenjenas rellenas de gambas...
4/5
(41 Votos)
-
Tortilla de Sacromonte
3.8/5
(104 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta