Fusilli con piñones y albahaca
Ingredientes
- 300 grs de fusilli
- 125 gr de piñones
- 75 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de albahaca frescas
- 75 gr de queso parmesano rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
Mientras tostar los piñones. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en un cazo pequeño.
Escurrir la pasta y devolver a la cazuela donde se ha cocido. Mezclar con la mitad de las hojas de albahaca para que empiecen a ablandarse; añadir la mantequilla con el aceite y salpimentar bien.
Servir la pasta en platos calientes. Repartir por encima los piñones, el queso parmesano y el resto de las hojas de albahaca. Servir enseguida.
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