Abisinios
Ingredientes
- 2 bolsas de medias noches (yo del Dia; quedan muy buenos)
- Azúcar
- Para la Crema pastelera
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 40 grs de Maicena
- El interior de una vaina de vainilla
- 75 grs de azúcar
- 25 grs de azúcar avainillada
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para hacer la crema pastelera, batimos juntos todos los ingredientes y los ponemos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar enfriar y reservar.
Hacemos un corte en cada media noche y lo abrimos con ayuda de los dedos. Los freímos durante unos segundos en abundante aceite caliente (en la freidora en más fácil pues quedan bien cubiertos).
Los sacamos y los colocamos sobre papel absorbente para que eliminen el aceite sobrante.
Cuando hayan escurrido y enfriado bastante los rellenamos con la crema y los pasamos por azúcar.
Dejamos enfriar y a comer!!!!!!
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Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
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