Bocaditos de chocolate y coco
De Alina Elena
Ingredientes
- 100g de mantequilla ablandada
- 100g de azúcar extrafino
- 2 huevos grandes batidos
- 140g de harina con levadura
- 1 cdita de levadura
- 2 cdas de cacao en polvo
- 2 cdas de leche
- 100g de coco seco para la cobertura
- Para el glaseado
- 100g de chocolate negro troceado
- 25g de mantequilla
- 100g de azúcar extrafino tamizado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde. Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremosa. Agregar los huevos y batir, añadir 1 cucharada de harina en caso de que la mezcla empiece a separarse.
2. Tamizar la harina, la levadura y el cacao sobre la mezcla y remover con movimientos envolventes junto con la leche. Poner en un molde y nivelar la superficie. Cocer hasta que este esponjosa. Dejar enfriar en el molde.
3. Para el glaseado, fundir el chocolate, la mantequilla y 4 cucharadas de agua en un cazo a fuego suave.
4. Desmoldar y quitar el papel. Cortar en 16 cuadradito, introducirlos en el glaseado y rebozarlos con el coco. Dejar que el glaseado de los cuadraditos se asiente.
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Técnicas de cocina
No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!
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