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Ingredientes
- - 250ml de Leche Sin Lactosa
- - 130gr de Harina Panificable Sin Gluten (yo, Beiker)
- - 120gr de Maizena
- - 20gr de Margarina Vegetal
- - 1 Huevo
- - 1 sobre de Levadora de Panadería seca (yo, marca Maizena)
- - 1 pizca de Edulcorante en Polvo (o 1 cucharadita de Azúcar)
- - 1 pizca de Sal
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol ponemos la leche y la templamos. Después, le incorporamos el edulcorante (o el azúcar) y la margarina vegetal derretida. Todo esto, lo mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
Paso 2
Ahora, cogemos el huevo y separamos la clara de la yema. A la mezcla anterior, le echamos la yema y la levadura en polvo y volvemos a mezclar bien.
Paso 3
En un cuenco aparte, unimos la harina panificable con la maicena y la sal. Todo ello, con ayuda de un colador, sin dejar de remover, lo tamizamos encima de nuestra mezcla inicial.
Paso 4
Cuando hayamos conseguido una masa homogénea, nos vamos a dedicar a montar la clara que habíamos separado para posteriormente unirla a la masa con movimientos envolventes para que no pierda aire y no se baje.
Paso 5
Cogemos un molde alargado, lo engrasamos con margarina vegetal y vertemos la masa en el interior. La dejamos reposando tapada con un paño húmedo en un sitio cálido y sin corrientes (yo, lo tapo con un paño fino humedecido y lo meto en el horno apagado para que esté protegido de corrientes).
Paso 6
Tras 1h-1 ½h, nuestra masa habrá doblado el volumen. Entonces, yo, saco el molde y pongo el horno a precalentar a 200ºC.
Paso 7
Cuando esté precalentado, metemos la masa a 180ºC durante 30 minutos con calor arriba y abajo pero sin ventilador. La corteza se dorará y nos quedará un poco más crujiente pero el interior es de un pan de molde esponjoso. Muy bueno.
Paso 8
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar antes de cortarlo.
Paso 9
ON EGIN!
Para NO Celíacos: Podéis usar Harina de Fuerza.
Para NO Intolerantes a la Lactosa: Podéis usar Leche normal y la Margarina que querais.
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Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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