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Pan sin gluten de trigo sarraceno y arroz

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Rebañando

 

Con ingredientes sencillos y sin necesidad de amasado. Principiante o experto, celíaco o no, ¡este pan te va a enamorar!

 

INGREDIENTES 1/4

INGREDIENTES

 

  • 2 huevos.
  • 500 ml de agua.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra (1/2 taza).
  • 20 gr de azúcar moreno (2 cucharadas).
  • 10 gr de sal marina (1 cucharada).
  • 220 gr de harina de trigo sarraceno (2 tazas).
  • 120 gr de harina de arroz (1 taza).
  • 12 gr de levadura seca en polvo (1 sobre).
  • Pipas de girasol, calabaza o semillas de lino o chía para decorar (opcional).

 

Será necesaria, igualmente, una batidora eléctrica.

 


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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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