Croquetas de jamón (sin gluten ni lactosa)
De Tam13
Ingredientes
- Masa:
- 100gr de Picadillo de Jamón Serrano
- 2 filetes de Pechuga de Pollo (o Pavo)
- 60gr de Margarina Vegetal
- ¾ L de Leche Sin Lactosa
- 4 cucharadas soperas de Harina de Maíz
- 1 cucharadita de Maicena
- Rebozado:
- 2 Huevos Medianos
- Pan Rallado Sin Gluten
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 100minutos
Tiempo de cocción 2minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Primero cortamos los filetes en trocitos pequeños y los hacemos en la sartén. Cuando veamos que están hechos, agregamos el jamón y lo salteamos todo. Después, echamos la margarina y removemos bien para que todo se integre.
Paso 2
Ahora, con una cuchara de madera (de las de cocina), echamos 4 cucharadas colmadas de harina de maíz y una cucharadita de maicena. No paramos de remover hasta que olamos que la harina se va tostando (no quemando).
Paso 3
Entonces, será el momento ideal para agregar poco a poco la leche, en nuestro caso sin lactosa (también podéis usar la leche de soja, arroz… o la normal).
Según añadimos la leche, removemos constantemente para que no se nos formen grumos.
Paso 4
Pararemos de añadir leche cuando veamos que ha cogido el espesor que deseamos. Ponemos la masa de nuestras croquetas extendida en una bandeja y la dejamos enfriando.
Paso 5
Preparamos los ingredientes para el rebozado.
Paso 6
Les damos la forma que deseemos, las bañamos en huevo batido, las pasamos por el pan rallado y las vamos poniendo en una bandeja o en un taper.
Paso 7
Se pueden freir al momento en abundante aceite y degustarlas o congelarlas para otro día. (Si las congeláis, no es preciso descongelarlas antes de cocinarlas). A mi, me salen unas 30 croquetas de tamaño mediano.
Paso 8
Muy buenas y muy fáciles para los que hagáis por primera vez croquetas.
Paso 9
ON EGIN!
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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