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Arroz de verduras al estilo Ramón

De

Este es un arroz que yo no había probado nunca, y aunque todos sabemos que el arroz se puede hacer con todo tipo de ingredientes, encuentro que esta combinación es muy acertada.

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Ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • 2 berenjenas medianas
  • 2 tazas de arroz
  • 4 salchichas de pollo o cerdo
  • 6 rodajas de chorizo ​​ibérico
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 35minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero ponemos el arroz a hervir, nosotros usamos mitad de arroz integral y mitad de arroz tipo bomba.
Mientras hierve, cortamos todas las verduras en dados pequeños y

Arroz de verduras con chorizo
las ponemos a freír en una sartén untada con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta.
Por otra parte, en otra sartén, freímos las salchichas previamente cortadas en rodajas, que así queden bien doradas y crujientes por todos lados.
Cuando ya las tenemos añadimos el chorizo, lo mezclamos todo y lo separamos.
Una vez el arroz hierva, lo colamos, lo pasamos por agua y el mezclamos en la sartén de las verduras que también añadimos las salchichas y el chorizo. Mezclar todo que se expanda el sabor del chorizo ​​y ya se puede servir!
Buen provecho!

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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