Ensalada de confit de pato con verduras a la parrilla
De Qualité Landes
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- Tres patas de pato confitado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Envolver los pimientos en papel de aluminio, hornear 30 minutos en horno precalentado a termostato 6/7.
Pelar y cortar en trozos.
Paso 2
Ponga el confit de pato para calentar suavemente en la grasa y luego desmenuzar
Cortar la berenjena y el calabacín en tiras.
Paso 3
Asar a la parrilla en una sartén en 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone.
Mezclar el resto del aceite con el vinagre, la sal y la pimienta.
Paso 4
Mezclar todas las verduras con la carne de pato confitado y vinagreta caliente y servir inmediatamente.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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