Setas fritas
De Yves Renaud
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Ingredientes
- 1 kilo de setas bien frescas
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Limpie las setas delicadamente.
Cortar los sombreros y los pies, en lamelas de 3 a 5 mm de espesor.
Calentar una sartén y echar 1 cm de aceite de oliva de buena calidad.
Freír, dando vuelta las setas durante 2 a 3 minutos, dependiendo de tu gusto.
A continuación, colocarlos sobre papel de cocina, sal y pimienta, al gusto!
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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