Mantecados abizcochados

Paso 1

- Poner en el vaso del thermomix la manteca y el azúcar y mezclar unos segundos en velocidad 3 hasta conseguir una pasta muy fina.
- Con el vaso girando a la misma velocidad incorporar los huevos uno a uno, que queden bien integrados.
- Añadir la ralladura de limón y por último la harina y mezclar en vel. 5-6 hasta conseguir una masa uniforme.
- Untar los moldes con la misma manteca, verter la mezcla en ellos e introducirlos en el horno previamente calentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos.

Versión con chocolate:

- Derretir chocolate 70% cacao en el microondas con un chorrito de nata.
- Echar un poco de la masa en el molde, poner en el centro una cucharadita de chocolate y terminar de cubrir con la masa.