¡Empieza tus resoluciones de año nuevo con estas sopas detox!

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Sopa de jengibre y verduras

Dejamos lo mejor para el final y es que esta sopa es la reina de las sopas detox. Cada uno de sus ingredientes aporta un beneficio diferente al organismo y es muy rica en fibra. Es aconsejable que, aunque quizá sientas que le haga falta, no le agregues sal para así eliminar toxinas.

Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de pollo sin grasa (1 l)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
• 1 chalota grande pelada y picada en rodajas
• 1 pedazo de jengibre (2 cm) pelado y picado
• 1 zanahoria grande pelada y cortada en rodajas
• 1 taza de brócoli (150 g)
• 1 taza de coliflor (140 g)
• 1 chile picado
• 1 taza de guisantes (55 g)
• 1 taza de champiñones rebanados (60 g)
• 1 pimiento en tiras
• 1 taza de hojas de espinaca baby (30 g)
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (150 g)
• 1/2 taza de col morada rebanada (70 g)
• sal y pimienta