Por qué debería preocuparnos el moho en los alimentos

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Y no solo también pueden ser muy tóxicas para los humanos, sino prácticamente indetectables: pueden aparecer tras la recolección del grano o los frutos secos, en las naves de almacenaje, con lo que los controles en la recolección no serían suficientes; así como en el pienso con el que se alimenta a los animales de granja, pudiendo pasar eventualmente a los productos derivados como leches o quesos. De la misma manera, los lactantes pueden recibir las toxinas a través de la leche materna si la madre ha ingerido algún alimento contaminado de ellas.