Las 7 proporciones más fáciles de memorizar en cocina
Para los merengues
En este caso la regla es: 1-1-1. Es decir, una parte de claras de huevo, otra de azúcar glás y otra igual de azúcar normal.
Con esta regla ya sabéis que cuando os sobren unas claras solo tenéis que pesarlas y añadir la misma cantidad de azúcar glás y de azúcar.
Para prepararlos empezaremos batiendo las claras. Cuando empiecen a montarse iremos añadiendo el azúcar poco a poco y terminamos incorporando el azúcar glás con una espátula. Una vez formemos los merengues con la ayuda de una manga pastelera el tiempo de cocción para merengues de 6cm a 85ºC es de 2 horas.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.