Estos son los errores que cometes al cocinar con cebolla

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echalote o  escaloña

Se trata de una variedad de cebolla más pequeña, con un particular color morado. Su sabor es intenso y un poco dulce, por lo que es perfecta para hacer salsas francesas o acompañar tus ostiones. Combina muy bien con ensaladas y en vinagretas, ya que su sabor da balance a lo amargo del vinagre. En general no se recomienda usarla en platillos a base de tomate ni salsa de soja.