Cómo hacer el bizcocho más esponjoso que has visto, receta paso a paso

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Preparación

Precalienta el horno a 180º y cubre el fondo del molde con un círculo de papel para hornear.

Separa las yemas y las claras y bate las claras con una pizca de sal. Cuando formen picos suaves, añade el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Esta parte es fundamental, porque es el truco para que el bizcocho quede particularmente esponjosito.