5 deliciosas recetas para descubrir el tabulé

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Tabulé de lentejas

Este tabulé de lentejas es tan sabroso como la receta clásica. Como plato ligero, es ideal, ya que s aromático, fresco y muy nutritivo.

Ingredientes (para 4 personas)

• el jugo de 3 limones
• 6 hojas de menta
• 4 hojas de albahaca
• aceite de avellana
• 1 tomate
• 100g de lentejas verdes
• 100g de quinoa
• 50g de pimiento rojo
• 80g de pepino
• sal y pimienta

Cuece las lentejas por 20 min y luego déjalas enfriar. Haz lo mismo con la quinoa.

Pica el pepino, el pimiento y el tomate en cubitos, mezcla y reserva.

Pica finamente la menta y la albahaca y luego mézclalas con las lentejas, la quinoa, el jugo de limón y el aceite. Sazona con sal y pimienta.