¡El plato también se come! 10 recetas para no lavar vajilla

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Bowl de spaghetti de calabaza con salsa bolognesa

Si quieres cortar un poco tu ingesta de hidrato de carbono, esta falsa pasta es ideal para ti.

Ingredientes:

Para el relleno:

• 2 mitades de calabaza alargada
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tazas de hojas de espinaca baby
• 1 taza de ricotta
• 1 taza de queso mozzarella
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 450 g de carne picada
• 1 lata de puré de tomates
• 2 tazas de caldo de carne
• Sal
• Orégano
• Un chorrito de vino tinto

Corta una calabaza alargada a la mitad y hornéala por 40 -50 minutos a 200 ºC. Una vez salida del horno y con cuidado de no quemarte, con ayuda de un tenedor retira los "spaghetti" de la calabaza, raspando la misma con un tenedor y con cuidado de no dañar la cáscara. Reserva los spaghetti en un bowl.

Prepara la salsa , colocando en una sartén un poco de aceite de oliva y salteando los dientes de ajo. Agrega la carne picada y cocínala. Agrega los tomates el caldo, las hierbas, sal y vino y déjalo reducir por 20 minutos. 

En una sartén, coloca un poco de aceite, y saltea las hojas de espinaca, déjalas ablandar un poco, y transfiérelas a un bowl. Agrega la ricotta, sal y media taza de mozzarella. Agrega los spaghetti de calabaza y mezcla bien. 

Coloca el relleno en la calabaza vacía y completa con la salsa por encima y el resto de la mozzarella. 

Llévalas al horno a 200ºC  por 10 ó 15 minutos hasta que el queso esté dorado.