Tomates rellenos de setas, arroz, brotes y salsa de soja

Paso 1

Para realizarlos comienza por limpiar bien cuatro tomates grandes y ligeramente maduros (sin que lleguen a estar en su punto para salsa) y vacíalos con la ayuda de un descorazonador de manzanas o una cucharilla.
Reserva la tapa de arriba del tomate para crear una decoración bonita.

Para el relleno de los tomates, aprovecha cuatrocientos gramos de arroz previamente cocido y mézclalo junto a 100 gramos de setas que saltearás previamente con un poquito de salsa de soja y un diente de ajo picado muy finamente (puede ser rallado), y unos piñones.

Agrega al arroz y a las setas unos 50 gramos de brotes de bambú y revuelve todo bien para conseguir que todos los ingredientes se repartan por todas las zonas.
Luego rellena los tomates con esta mezcla y prepara el horno para cocinar los tomates.
Precaliéntalo durante al menos cinco minutos y luego introdúcelos a una altura media por un tiempo de 15-20 minutos. Recuerda engrasar la fuente del horno y si quieres verter un hilo de aceite y unos granitos de sal por el tomate tapado.

¡Al acabar tendrás unos deliciosos tomates con un sabor étnico muy agradable! Podrás cambiar el relleno e igualmente podrás rellenarlos de carne picada, pollo con arroz basmati, verduras picadas etc…