Tomates rellenos al horno

De muestraskrys

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Tomates con sorpresa

Ingredientes

8 tomates medianos
50 gr Aceitunas negras
50 gr Aceitunas verdes
1 cucharada de alcaparras
1 ramito de perejil
100 gr de atun en aceite
1 latita de anchoas
aceite
1/2 cebolla
2 cucharadas de pan rallado
sal
pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 1minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar ,secar y cortar los tomates a tres cuartos de su altura . Reservar la tapa
Vaciar los tomates con una cuchara procurando no romper la piel , espolvorear por dentro con sal y ponerlos boca abajo sobre un paño de cocina para que pierdan el agua.

Paso 2

Preparar el relleno : Deshuesar y triturar las aceitunas , el perejil , las alcaparras ,desmenuzar el atun con un tenedor y picar las anchoas.

Paso 3

Poner al fuego una cazuela baja con dos o tres cucharadas de aceite , rehogar la cebolla muy picada , cuando este blanda añadir los ingredientes triturados y dejar al fuego unos instantes removiendo .Retirar y añadir el pan rallado .Mezclar bien y salpimentar .

Paso 4

Secar los tomates y rellenarlos con el compuesto preparado , colocoar los tomates en una fuente de horno untada de aceite cubrir con la tapa y bañar con un hilo de aceite
Sazonar ligeramente y asar al horno medio de 35 a 40 min.