PASTEL KRANTZ, un FANTÁSTICO bollo trenzado con chocolate

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Ingredientes

Masa

• 280 g de harina
• 50 g de azúcar
• 12 g de levadura fresca o 1 cucharadita de levadura deshidratada
• 2 huevos
• 100 ml de agua
• ½ cucharadita de sal
• 75 g de mantequilla suavizada, cortada en cubitos

Relleno

• 25 g de azúcar glas
• 15 g de cacao en polvo
• 70 g de chocolate oscuro para pastelería
• 60 g de mantequilla
• Puedes agregar nueces de pecán (o de cáscara de papel) troceadas en el relleno.

Jarabe

• 800 ml de agua
• 100 g de azúcar