15 postres sin gluten especial para los celíacos más golosos
Flan de mascarpone y leche condensada
- 500 g de queso mascarpone
- 6 huevos
- 300 ml de leche entera
- 200 ml de leche condensada
- Para el caramelo: 150 g de azúcar y medio limón
Haz el caramelo colocando el azúcar y el jugo de limón en una sartén. Colócalo en el fondo de un molde para flan. Coloca en un bowl los huevos y comienza a batir. Agrega la leche entera y la leche condensada, y por último el queso mascarpone. Vierte en el molde para flan y cocina a baño maría en el horno durante 20 a 25 minutos aproximadamente, a 180ºC.
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Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.