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15 postres sin gluten especial para los celíacos más golosos

De,
Rebañando
Fondant de chocolate 6/15

Fondant de chocolate

Otro clásico de la pastelería sin gluten que tienes que incorporar sí o sí en tu recetario básico. 

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 100 g de manteca
  • 250 g de chocolate amargo o semi amargo
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 220 g de azúcar
  • 1 cucharada y media de maizena
  • 100 g de cacao amargo

Precalentar el horno a 175ºC. Enmantecar un molde de 25 cm de diámetro. Derretir la manteca a baño maría y cuando esté líquida agregar el chocolate en trocitos. Derretir bien, con cuidado de que no se queme. Agregar el café y el cacao y retiramos del fuego. Batir aparte los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la maizena previamente tamizada y agregamos a la mezcla de chocolate, y unimos todo bien. Verter en el molde y hornear por aproximadamente 45 a 55 minutos. Se puede cubrir con una ganache de chocolate y acompañar con crema batida. 


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Técnicas de cocina

Crepes en una botella, ¡rápidos y sin ensuciar!

 

Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.