10 INCREÍBLES HAMBURGUESAS veganas que hasta los más carnívoros van a amar

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Hamburguesa de camote y arroz salvaje

El camote y el arroz salvaje lucen como nunca con las especias de esta receta. Estas hamburguesas tienen el toque dulce del camote y los arándanos y lo crujiente de las nueces... ¡nos encantan!

Ingredientes

• 1 camote (patata dulce o batata)
• ½ taza de arroz salvaje
• 450 g de garbanzos escurridos
• 1 cdta. de curry en polvo
• 1 ½ cdtas. de comino
• ¼ cdta. de ajo en polvo
• ? - ½ taza de pan molido o harina de avena
• ? de taza de arándanos deshidratados
• ¼ de taza de nueces picadas
• Sal y pimienta al gusto

Cuece el camote, en agua o al horno, hasta que esté suave. Mientras, cuece el arroz salvaje con una taza de agua.

Coloca el camote sin piel y los garbanzos en un tazón grande, tritúralos un poco y agrega el arroz salvaje, el curry, el comino y el ajo en polvo. Añade sal y pimienta al gusto.

Luego agrega el pan molido (o la avena), los arándanos y las nueces. Mezcla bien y forma las hamburguesas. Cuece en el sartén durante 7-9 min. por cada lado.

Prepara las hamburguesas con aguacate y rúcula… ¡es una delicia!