¿Qué tan dañinos son los alimentos favoritos de los niños?

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Espinaca

No conviene incluir acelga ni espinaca en la dieta de los niños menores a un año, y en caso de hacerlo, el contenido no debería superar el 20% del plato. La razón de esta recomendación es que se trata de vegetales que contienen nitratos, y el sistema digestivo de los pequeños no logra asimilar correctamente, y puede causar una afección llamada metahemoglobinemia, cuyo síntoma más característico es la coloración azul de la piel de los pequeños.