Este septiembre saca la cuchara: Sopa y cremas para rebañar el plato

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Puré de alcachofas y jamón

Haz en casa un rico puré frío de alcachofas y jamón serrano.

• 4 alcachofas
• 150 g de taquitos de jamón de serrano
• Aceite & sal
• 2 patatas

Rehogamos las alcachofas y las patatas en una olla con un poquito de aceite de oliva.

Añadimos los taquitos de jamón y les damos una vuelta en la sartén con las verduras.

Cubrimos con agua fría y lo ponemos a hervir. Después lo dejaremos al fuego durante 25 minutos. Cuando lo pasemos por la batidora podemos añadirle un poquito de nata de cocinar para que nos quede más cremosa.