8 claves para hacer un cheesecake casero perfecto

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5. ¿Harina, maizena o nada?

La crema del cheesecake no solo lleva queso, sino que para darle una textura cremosa y un sabor delicado hay que añadirle un poquito de nata, azúcar y huevos.

Algunas recetas recomiendan echar tan bien un poquito de harina, pero para que la crema no pierda su textura mantecosa, te aconsejamos que le añadas un poquito de Maizena, porque la harina hará que nos quede más como un flan que como un cheesecake.