Aperitivos con fresas y boquerones con aceite de perejil
Ingredientes
- Boquerones en vinagre (de buena calidad)
- Fresas
- Aceitunas
- Pepinillos en vinagre
- Cebolletas en vinagre
- Aceite de perejil
- Sal Maldon
- Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos las fresas con agua, sin quitarles los rabitos. Una vez bien escurridas, las secamos con un papel de cocina y las reservamos.
Paso 2
Para hacer el aceite de perejil: trituramos el aceite con el perejil en la batidora o Thermomix y lo ponemos en un biberón de cocina.
Paso 3
Para montar los pinchos, podéis seguir las fotos, no hay secreto.
Estos pinchos los podemos tener preparados un ratito antes de servir.
El aceite de perejil, lo podemos guardar para otras ocasiones en el mismo biberón en la nevera. Dura mucho.
Los boquerones, si son caseros, mejor. Si no, compradlos en el mercado que son recién hechos y más buenos que los envasados.
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Técnicas de cocina
El día de hoy tenemos para ti un aperitivo diferente que seguro conquistará a tus invitados. Con pocos ingredientes lograrás un platillo suave y delicado, que combina sus sabores para deleitar tus papilas. Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes
- 4 duraznos
- 1 paquete de tocino
- albahaca fresca
- vinagre balsámico al gusto
Preparación
- Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
- Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
- A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
- Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
- Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.
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