25 consejos para ser el repostero perfecto

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23. La gelatina

Algunos postres, como la panna cotta se preparan con gelatina.

Este ingrediente es realmente delicado, por eso lo tenemos que hacer en meter las hojas de gelatina en un bol de agua fría y dejarlas 10 minutos. Después las sacamos, las escurrimos un poquito y a continuación las metemos en un bol de agua caliente.