25 consejos para ser el repostero perfecto

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19. Comprobar la textura de la masa

Para comprobar que la masa tiene la textura y la consistencia ideal, lo único que tenemos que hacer es pincharla con la punta de un cuchillo o con una agua de teje finita que hayamos limpiado bien previamente. Si la herramienta sale limpia, la masa estará perfecta, y si sale un poquito manchada, tendremos que dejarlo un poquito más.